Bahan – Bahan :

• 12 buah putih telur
• 100 g tepung gandum
• 1,5 sendok teh krim tar-tar
• 1,5 sendok teh ekstrak vanilla
• ¼ sendok teh garam
• 7 sendok teh gula diet

Cara Pembuatan :

1. Campurkan putih telur dan krim tar-tar dalam baskom untuk mengaduk adonan (pastikan baskom terbuat dari stainless dan tidak berminyak)

2. Aduk adonan dengan mengunakan hand mixer berkekuatan medium high hingga rata.

3. Tambahkan gula dan ekstrak vanilla, kemudian aduk kembali adonan sampai menjadi kaku (padat).

4. Tambahkan tepung secara perlahan (ayak perhalan-lahan sampai rata sebanyak tiga kali untuk menghindari penggumpalan) ke dalam adonan.  Tambahkan 1/3 bagian terlebih dahulu, kemudian tambahkan sisanya sampai tepung habis tercampur semua.

5. Aduk perlahan tepung dan adonan telur hingga rata.

6. Tuang adonan ke dalam loyang tulban. Ratakan dengan mengunakan spatula.

7. Panggang selama 45 menit dalam oven

8. Setelah dikeluarkan dari oven, segera balikan loyang sampai kue mendingin.

9. Setelah kue mendingin, keluarkan kue dari dalam loyang dengan mengunakan pisau

10. Potong dan sajikan

Kandungan Nutrisi (Nutrition Fact) :

12 biji putih telur (43.2g P 2.4g C 0g F) 204 kcal

100 g tepung gandum (10g P 76g C 0.5g F) 350 kcals

Whole Wheat Angel Food Cake

(53.2g P 78.4g C 0.5g F) 554 kcals

Keterangan : P = Protein, C = Carbohydrates, F = Fat, g = gram